Trân châu trắng

Trân châu trắng là một biến thể của trân châu truyền thống, có màu trắng trong hoặc trắng đục, được làm chủ yếu từ bột năng (tapioca starch) mà không dùng thêm đường đen hay phẩm màu. Trân châu trắng có vị nhạt hơn, thường dùng để tạo sự thanh nhẹ và kết cấu dai giòn trong các loại đồ uống như trà sữa, trà trái cây, hoặc các món giải khát khác.